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馒头的发酵过程是怎样的
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1
已有 38 次阅读
2024-5-31 10:38
馒头的发酵过程是怎样
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1
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yzhhhhh
2024-5-31 10:42
面粉中一般含有70%以上的淀粉百分之8左右的水分，其余是蛋白质和各种营养成分，淀粉属于糖类，细菌会吃面里的营养，无性繁殖，产生酵素和二氧化碳，在面团中使面团中充满气体膨胀起来。
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